江原佳美 / Yoshimi Ehara

江東区亀戸で犬も同伴できる「カフェむすび」を経営。食肉による環境負荷の問題を知り玄米菜食カフェにリニューアル。お肉を我慢するのではなく、お肉がなくても美味しい料理を届けるために活動中。また病気になる前に食を見直すきっかけを作って欲しいと食の問題を発信している。