フルウント甲府（コウフ）/ Fluunt KOFU /

ボリューミーで遊び心のあるメニューが特徴の山梨県甲府市にあるヴィーガンカフェ。2021年に徳間書店より平野由布名義でヴィーガンレシピ本を出版、ベジフェス「グリーンベジ甲府」を主宰。料理教室も開催し、甲府の小さなキッチンからシームレスなベジカルチャーを発信している。