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正司潤 / Jun Shoji

Name 正司潤 / Jun Shoji
Profile

グルテンフリー、ヴィーガン料理の専門店「玄gen」オーナーシェフ。東京、京都のヴィーガンレストラン、カフェでの料理長を経て、自身の料理のコンセプトである「からだが喜ぶ、こころが満たされる」を追求するため、2017年に京都で「玄gen」を創業。実店舗とオンラインショップを運営中。

Web site https://takeout-gen.com/
Instagram @gen.takeout/