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正司 潤 / Jun Shoji

 

 

Name 正司 潤 / Jun Shoji
Profile
グルテンフリー、ヴィーガン料理の専門店「玄gen」オーナーシェフ。
東京、京都のヴィーガンレストラン、カフェでの料理長を経て、自身の料理のコンセプトである「美味しくて身体に良い」を追求するため、2017年に京都で「玄gen」を創業。
実店舗とオンラインショップを運営中。
Web site https://takeout-gen.com/
Instagram @gen.takeout