白井 由紀 / Yuki Shirai

株式会社 真　代表取締役。 2009年より日本において先駆けとなるヴィーガンレストランAIN SOPH.(アインソフ)を創業。銀座、新宿、池袋、歌舞伎町、京都とコンセプトを変えた店舗を展開し、年間15万人の来客がある。