白井由紀 / Yuki Shiarai

株式会社 アインソフ　代表取締役。 2009年より日本において先駆けとなるヴィーガンレストランAIN SOPH.(アインソフ)を創業。銀座、新宿、池袋、京都とコンセプトを変えた店舗を展開し、年間15万人の来客がある。