ひらたまさこ / Masako HIRATA
| name | ひらたまさこ / Masako HIRATA |
| Profile | 東京都町田市Atelier TiDANEFAオーナー・パティシエール。製菓専門学校で食物アレルギー対応の講座構築を任されこの世界へ。シュー菓子はじめ実現が難しいとされるお菓子の研究に日々取り組む。「食の制限」というハードルを限りなくゼロに近づけるべく、商品開発の他、技術指導にも力を注ぐ。 |
| web site | https://atelier-tidanefa.jp/ |
| ＠atelier_tidanefa |