正司 潤 / Jun Shoji
| name | 正司 潤 / Jun Shoji |
| Profile | グルテンフリー、ヴィーガン料理の専門店「玄gen」オーナーシェフ。調理師、栄養士。自身のコンセプトである「からだが喜ぶ、こころが満たされる」料理を追求するため、2017年に京都で「玄gen」を創業。「食から健康を考える」予防医学の普及活動にも取り組む。 |
| web site | |
| @gen.takeout |
NOMINEE2024 LIST
| name | 正司 潤 / Jun Shoji |
| Profile | グルテンフリー、ヴィーガン料理の専門店「玄gen」オーナーシェフ。調理師、栄養士。自身のコンセプトである「からだが喜ぶ、こころが満たされる」料理を追求するため、2017年に京都で「玄gen」を創業。「食から健康を考える」予防医学の普及活動にも取り組む。 |
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