有本 琢磨 / Takuma Arimoto
| name | 有本 琢磨 / Takuma Arimoto |
| Profile | イタリアンレストランmomentoオーナーシェフ。 イタリアでの経験を元に野菜本来の美味しさや可能性を探求し、お皿の上で食材の息を吹き返させ、私たちの身体と記憶の中に残していくという想いを大切にしている。 2020年ベジタリアンチャンスジャパン審査員特別賞受賞。 |
| web site | https://www.momentoitalian.com |
| @momento_italian |
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